南川方竹笋

南川方竹笋

南川方竹笋为重庆市的特产，生长在金佛山上，因故得名“金佛山方竹笋”，以其独特的名种特性享誉海内外。南川方竹笋为金佛山方竹笋，吸大自然之灵气而长成。

南川方竹笋产品特征

南川方竹笋以金佛山方竹笋为原料，用传统工艺加工制成，其外形略呈方形，触摸有棱角感，笋肉黄色或黄白色，新鲜清洁、笋肉丰腴、肉质脆嫩，笋箨有光泽不萎蔫，具有营养丰富、肉质丰厚、脆嫩化渣、滋味鲜美的独特品质，受历代美食家所亲睐。

南川方竹笋产地资源及经济效益

产地资源

南川方竹笋产于重庆市南川区海拔1000米至2200米的世界遗产金佛山上。该地域地处四川盆地东南边缘与云贵高原过渡地带，独特的生态环境和良好的自然气候条件孕育了我国“南川方竹笋”，形呈四方，有棱有角，是天然的山珍佳肴。

经济效益

有竹子1000多种，但方竹为我国才有。

“南川方竹笋”年产1.5万吨以上，占**方竹笋总产量的42.8%，当地直接从事生产的农民超过5万人，一年为当地带来1.8亿多元的收入。方竹笋业的蓬勃发展，还带动了当地汽车运输、饮食加工等产业的发展，直接受益者达20多万人。产品畅销北京、上海等大中城市，并远销美国、日本等国家。

南川方竹笋的地理标志产品保护范围为：重庆市南川区东城街道办事处、南城街道办事处、西城街道办事处、三泉镇、大有镇、金山镇、合溪镇、头渡镇、古花乡、庆元乡、德隆乡等11个乡镇街道办事处现辖行政区域。

本文作者：王浩 为跨界创客、策划人、地理标志文化产业的发起人与倡导者、万慧智库研究院地理标志委员会副主任、致邦科技有限公司创始人。

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